Articles for this day of 2013年7月20日

焼き芋

焼き芋の季節って冬・・ってイメージが強いと思うんですけれど、
最近年中いつでもスーパーに行くと売っているんです。
焼き芋。私はこよなく焼き芋が大好きなんですが、
好きな理由として、
1,とにかく味、触感が好き。2,おやつにも朝ごはんにもなる。
3,食物繊維がたっぷり 
この3つの理由からとにかく年中売っているのを発見すれば買ってしまいます。
そんなだいすきな焼き芋の原点、さつまいもの
栄養素ってそういえば調べた事なかったなぁ。
という事で今回これを機に調べてみる事に。
まずは、先ほど私の好きな理由にもあった食物繊維。
食物繊維には皆様ご存知かとは思いますが、お通じをよくす る働きがあります。
また、お通じをよくするという働きは、大腸 ガンの予防にもつながりってくれるという事で、まさに一石二鳥ですよね!
また、さつまいもの栄養には、ビタミンB1も含まれていて、これは、糖質の代謝をよくする働きがるとの事。筋肉の疲労を防止するという働きがあるので、
仕事や家事で疲れている人にとって、
とっても良質な食べ物なんだなぁと改めて関心してしまいました。
よく疲れていると甘いものが食べたくなったりしますが、
お菓子などもたまには良いですが、さつまいもを食べる方が栄養も満点で、
疲れもとれちゃうなんてすばらしいですよね!
ただ、年中食べられる焼き芋だけれどもさつまいもの旬の時期はやはり冬。
焼き芋好きで年中食べている私は、この間焼き芋を購入した所、
夏の焼き芋は水分量がすくなく、ちょっと硬い。パサパサっとした印象を受けました。
美味しい事は美味しいのですが、やはり、野菜や果物は“旬の時期”が
一番美味しいんだなぁと感じた今日この頃です。
今年の冬は焼き芋好きとして、
焼き芋を使ったレシピもたくさん考案していけたらいいなーと考えています。